949 39 00 58 Sigüenza (Guadalajara)

Especialidad en asados y mariscos.

Deguste nuestra gran variedad en ahumados y marisco fresco.

Todos los viernes menú especial a base de marisco.

 

Menús Especiales

Menú degustación

Se pueden degustar todos los platos típicos de Sigüenza (mínimo 2 personas)

Migas pastoriles
Morteruelo de caza
Gachas de almortas
Duelos y quebrantos
Cordero asado
Postre del abuelo
Vino de nuestra bodega
Café y Chupito de aguardiente

 

Menú especial de asado

Ensalada mixta
Migas serranas
Cabrito asado
Postre de la casa
Vino de nuestra bodega
Café y Chupito de frutas

Menú especial de bacalao

Sopa de marisco
Bacalao a la vizcaina
Postre de la casa
Vino de nuestra bodega
Café y Chupito de frutas

Menús Variados

Menú nº 1

Pimientos rellenos de marisco
Entrecot de ternera la plancha
Postre de la casa
Vino de nuestra bodega
Café y chupito de frutas

Menú nº 2

Judías con Perdiz
Chuletillas de cordero a la plancha
Postre de la casa
Vino de nuestra bodega
Café y chupito de frutas

 

Menú nº 3

Sopa de marisco
Cordero asado con ensalada
Postre de la casa
Vino de nuestra bodega
Café y chupito de frutas

Menú nº 4

Revuelto de setas con gambas
Emperador a la plancha
Postre de la casa
Vino de nuestra bodega
Café y chupito de frutas.

 

Bodega

Vinos de crianza

D.O. LA MANCHA El Vínculo
D.O. RIVERA DEL DUERO Martín Berdugo
 Carmelo Rodero
D.O.C. RIOJA Cune
D.O. SOMONTANO Olvena
 Marqués de caceres
 Marqués de caceres 3/8
 Marqués de Griñón
D.O. VALDEPEÑAS Viña Albali

Vinos Tintos de Reserva

D.O.C. RIOJALagunilla
 Marqués de Riscal
 Viña Ardanza
D.O. VALDEPEÑAS Viña Albali
 Gran Reserva

Vinos Blancos

D.O. PENEDÉS El Perfume del Ví
D.O.C. RIOJADiamante
V.T. CÁDIZBarbadillo
V.T. CÁDIZBarón de Rivero

Vinos Rosados

D.O. NAVARRA Gran Fuudo
VALLADOLID Peñascal
D.O. NAVARRA Palacio de la Vega

Vinos Jóvenes y con Barrica

 Vino de la casa
D.O. LA MANCHA Canforrales
D.O. RIVERA DEL DUERO Protos Doble
D.O.C. RIOJA Serres
D.O. SOMONTANO Enate
 Enate 1/2
V.T. CASTILLA Finca la Estacada
V.T. CASTILLA Finca la Estacada IV centenario
V.T. CASTILLA Martúe

La mejor comida

Entrantes

CECINA
JAMÓN IBERICO
QUESO MANCHEGO
SALMÓN AHUMADO
GAMBAS A LA PLANCHA
LANGOSTINOS COCIDOS
CIGALAS A LA PLANCHA (al peso)
CARABINEROS A LA PLANCHA (al peso)
MOLLEJITAS DE CORDERO
PERDIGACHOS
CALAMARES
SEPIA
CHOPITOS

Primeros

SOPA DE MARISCO
SOPA DE COCIDO CASTELLANA
REVUELTO DE GAMBAS Y GULAS
REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS
PIMIENTOS DE PIQUILLO MAREA NEGRA RELLENOS DE MERLUZA
ENSALADA DE AHUMADOS
ENSALADA MIXTA
ENDIBIAS DE LA CASA
SALPICÓN DE MARISCO
ESPARRAGOS CON MAHONESA O VINAGRETA
JUDIAS VERDES CON JAMÓN
ALCACHOFAS CON JAMÓN
ENVUELTOS DE SALMÓN RELLENOS DE MARISCO
MIGAS CASTELLANAS
JUDIAS CON PERDIZ
COGOLLOS DE TUDELA CON ANCHOAS
AGUACATES CON GAMBAS
PELOTON DE PIMINETOS ASADOS CON CODORNIZ

 

Pescados

SALMÓN A LA PLANCHA
MERLUZA A LA VASCA
MERLUZA RELLENA DE SALMÓN
TRUCHA A LA NAVARRA CON MENIEUR
BONITO A LA RIOJANA
BACALAO A LA VIZCAINA
EMPERADOR A LA PLANCHA
GULAS A LA BILBAINA
ROLLITOS DE LENGUADO CON SALMÓN
LUBINA EN PAPILLOTE
CHIPIRONES EN SU TINTA
SALMÓN AL VINO BLANCO
BROCHETA DE MERO Y CARABINERO

Carnes

CALDERETA DE JABALÍ
LOMO DE VENAO CON PURE DE CASTAÑAS
CORDERO ASADO
CABRITO ASADO (ración)
CHULETAS DE LECHAZO A LA PARRILLA
BISTEC DE TERNERA A LA PARRILLA
ENTRECOT A LA PARRILLA
ENTRECOT AL ROQUEFORT
SOLOMILLO A LA PIMIENTA
SOLOMILLO A LA PLANCHA
RABO DE TORO ESTOFADO
OSSO BUCCO PIAMONTESE
CODILLO DE CERDO
CALDERETA DE CORDERO A LA MANCHEGA
COCHINILLO CUCHUFRITO
LOMO DE CERDO A LA PLANCHA
PERDIZ DE TIRO ESCABECHADA
ESCALOPINES EN SALSA DE MORAS
CODORNICES ESCABECHADAS

Postres

CREPÊS CON NATA AL CARAMELO, CHOCOLATE Y FRESA
CREMA DE CAFÉ
FLAN DE HUEVO
PUDIN DE LIMÓN
COPA “NATA NUECES” ESPECIAL DE LA CASA
FRUTA DEL TIEMPO
FRESAS CON NATA
ZUMO DE NARANJA
TARTA DE TIRAMISU
POSTRE DEL ABUELO
KIWIS CON FRAMBUESA

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